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這幾天，電視劇《繁花》爆火，隨著電視劇一起火的還有“寶總”同款湯泡飯。熱氣騰騰的泡飯，配上醬黃瓜等小菜，暖心暖胃。這讓追劇的孕媽媽們都躍躍欲試…醫(yī)生們卻看皺了眉，專家提示：泡飯雖美味，這幾類人卻不宜多吃！
湯泡飯易消化對(duì)胃好？
答案正相反！
當(dāng)腸胃不適、食欲不振的時(shí)候，軟軟的湯泡飯吃起來(lái)感覺(jué)很養(yǎng)胃。但是，長(zhǎng)期吃這種飯其實(shí)并不“養(yǎng)胃”，還會(huì)帶來(lái)以下煩惱：
★ 胃肌肉和消化功能退化
泡飯屬于軟爛、半流質(zhì)的食物，胃不需要強(qiáng)烈蠕動(dòng)和攪拌，長(zhǎng)此以往，胃的肌肉和消化功能就可能逐漸退化。
★ 引發(fā)腸胃炎
泡飯使用的是隔夜飯，米粒中的淀粉沒(méi)有充分糊化，帶著大量的湯水吃起來(lái)很容易囫圇吞棗，沒(méi)有經(jīng)過(guò)咀嚼的米粒和水分進(jìn)入腸胃，會(huì)沖淡胃液、加重腸胃消化負(fù)擔(dān)從而引發(fā)腸胃炎。
★ 誘發(fā)水腫、高血壓、鈣吸收不良、血糖升高
對(duì)于孕媽媽來(lái)說(shuō)，懷孕反應(yīng)重、妊娠期糖尿病的孕媽和小兒不建議吃泡飯，過(guò)量食用搭配的小菜如泡菜或者腐乳、咸鴨蛋等，容易出現(xiàn)鹽分?jǐn)z入過(guò)量，存在誘發(fā)水腫、高血壓、鈣吸收不良等風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)患有妊娠期糖尿病的媽媽來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期吃飽飯還易誘發(fā)血糖升高，不利于控制血糖。
★ 蛋白質(zhì)攝入不足
對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，小兒腸胃消化功能比較弱，不宜長(zhǎng)期吃泡飯，有些家長(zhǎng)可能認(rèn)為用雞湯魚湯泡飯更有營(yíng)養(yǎng)，實(shí)際上湯中的營(yíng)養(yǎng)只是肉中的1/10，長(zhǎng)期吃這樣的湯泡飯還容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足。
此外，這四類人群由于身體機(jī)能原因，也是不宜吃泡飯的：消化功能異常、糖尿病患者、高血壓患者、高血脂患者。
幾招教你健康吃湯泡飯
還是饞寶總同款的湯泡飯？想要健康吃泡飯，從米飯、湯到小菜，都要多多注意。不妨嘗試以下方法做泡飯，吃得更放心：
★ 選擇合適的飯類
全谷物米飯（如糙米或黑米）比精制米飯（如白米）更健康，因?yàn)樗鼈兒懈嗬w維、維生素和礦物質(zhì)。
★ 注意飯的保存
剩飯應(yīng)該在兩小時(shí)內(nèi)放入冰箱，避免細(xì)菌滋生。
★ 加入營(yíng)養(yǎng)元素
可以加入一些新鮮蔬菜、豆類、雞蛋或瘦肉，增加膳食纖維和蛋白質(zhì)的攝入，混合性的食物消化吸收會(huì)慢很多。
★ 選擇健康的湯底
使用蛋花湯或蔬菜湯作為泡飯的液體基礎(chǔ)，避免使用高鹽、高油或加工的湯料。
★ 適量調(diào)味
避免使用過(guò)多的鹽或含糖高的調(diào)味料，如醬油或腌制品?？梢允褂锰烊幌懔先缃z、蔥蒜或香菜來(lái)增加風(fēng)味。
★ 適量食用
雖然泡飯相對(duì)比較健康，但任何食物都應(yīng)該適量食用，避免過(guò)量。一般來(lái)說(shuō)，一頓的米飯量可以在半碗到一碗之間（煮熟后）。
★ 加熱至適宜溫度
選擇加熱燒開(kāi)的泡飯，以消除可能存在的細(xì)菌，比直接用開(kāi)水泡一下更安全。
通過(guò)這些方法，泡飯不僅能節(jié)約食物，還能成為一種健康的飲食選擇喲~
人間煙火味
最撫凡人心
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